Az akácméz hazánk legismertebb és legkedveltebb mézfajtája. Íze kellemesen lágy, nagyon jól lehet vele ételt, italt édesíteni.
Fogyasztása minden formában lehetséges önmagában, kenyérrel-vajjal, teában, sütés-főzéshez, müzli alkotórészként stb. Íze nem karakteres, emiatt fogyasztása a mézzel ismerkedők számára is ajánlható.
Világos, zöldessárga színű, sokáig folyékony állapotban maradó (nehezen kristályosodó), akácvirág illatú méz. Magyarországon termelt akácméz különleges minősége miatt keresett export termék.
Jó fertőtlenítő, köhögés ellen ajánlott. Az akácvirágból készült tea mellett az akácméz is ajánlott a gyomorsav-túltermelés miatt bekövetkező emésztési zavarok oldására.