Sárga színű, gyorsan kristályosodó méz. Amíg folyékony, sárga színű, de gyorsan kikristályosodik. és akkor majdnem fehérré változik. A repceméz nem túlságosan savas, sőt a gyomorsavtúltengés jó ellenszerének számít.Mivel a repceméz íze nem erőteljes, alkalmas italok és ételek ízesítésére, nem veszi el azok jellemző ízét. Tea ízesítéséhez használhatunk kristályos repcemézet, ami könnyebben adagolható. Jó alapanyag krémméz készítéséhez is.